El frijol mungo es una leguminosa de pequeño tamaño y color verde intenso, reconocida por su alto contenido proteico y su valor nutricional equilibrado. Es ampliamente demandado en mercados asiáticos, latinoamericanos y europeos por su versatilidad en la industria alimentaria. Su textura y rápida cocción lo hacen ideal para sopas, purés, germinados y productos procesados. Exportado con estándares de calidad internacional, es un producto con rotación constante en el comercio global de pulses.
