El frijol alubia, también conocido como frijol blanco, destaca por su color claro, textura suave y comportamiento uniforme en cocción. Muy utilizado en conservas, guisos y platos tradicionales europeos, es un pulse de alta demanda en mercados exigentes como España, Italia y el Reino Unido. Su apariencia pulida lo hace especialmente valorado en empaques retail.
